Un parcours visionnaire fait de courage et de persévérance.
Force de convictions !
Propriété de la famille Diemer, le moulin connaîtra un nouveau départ après l’union d’Huguette Diemer et Édouard Meckert.
Une nouvelle ère née de leurs convictions de se nourrir autrement : plus sainement, plus simplement et plus en respect avec la nature. C’est ainsi qu’ils donneront naissance à la marque Moulin des Moines dès 1970 sur le site même d'un moulin du XIIIe siècle fondé par les moines cisterciens, au cœur de la campagne alsacienne, aux abords de la rivière de la Zorn.
Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique et remet notamment l’épeautre et le petit épeautre au goût du jour en organisant de nouvelles filières d’approvisionnement.
Pionnier de la bio depuis 1970
Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 40 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 1 500 produits issus de l'agriculture biologique.
Le Moulin des Moines s'inscrit également dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, nous produisons davantage que nos besoins en énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière de la Zorn et nos installations photovoltaïques ; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.
Un engagement citoyen.
Nos approvisionnements soutiennent des filières de production, en donnant priorité aux approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. Nos productions favorisent l'emploi local et régional accessible à tous, c'est un engagement citoyen pour la pérennisation d'entreprises à taille humaine en campagne. Elles se sont recentrées sur une alimentation biologique plus riche en goût, plus savoureuse, conservant toutes ses propriétés nutritionnelles bénéfiques pour notre bien-être.
La simplicité, synonyme d’efficacité !
L'élaboration de chaque produit s'accompagne d'une réflexion sur leur mode de consommation, en vue d'éviter les emballages inutiles et de ne pas user d'artifices pour créer gratuitement la nouveauté ou la séduction vide de sens.
Une vision pérenne.
Aujourd’hui, Nicolas et Pascal Meckert poursuivent l’engagement de leurs parents en guidant les nouvelles générations vers un monde toujours plus bio avec toujours plus de vitalité !